我认真做,您慢慢吃。由腾讯视频和海峡卫视联合制作的大型美食短纪录片《早餐中国》,致力讲好100个中国早餐日志传奇故事。第二季将深入更宽广的地域、聚焦更丰富的美食、看见更广大的有情人世,用一顿早餐遇见一天的美好。10月21日起,每周一至周五早8点腾讯视频全网独播,暖胃更新。
看着各地早点美食,口水直流啊,什么时候可以去吃个遍
新疆烤包子 重庆小面 赤峰对夹 杭州面结面 银川羊杂碎 潍坊火烧 北京豆汁 南昌瓦罐汤拌粉 温州糯米饭 池州小粑 乐山豆腐脑 呼和浩特烧卖 杭州煎包 长汀泡猪腰 乌鲁木齐奶茶 江油肥肠 闽南面线糊 昆明小锅米线 临沂糁 中卫蒿子面 兰州牛肉面 常州麻糕
看到第十五集《新疆乌鲁木齐·奶茶》时,看哭了都。买奶茶的老板娘说两个女儿就是宝贝啊,尽量不想她们要结婚的事情,怕难过。
第二十九集,牛筋面,是面➕特煮的牛筋,我可太想吃了!
第三十集,锅巴菜。哈哈哈终于有天津的锅巴菜了!非常有特色的!虽然我在天津时并不好这口,我觉得大饼鸡蛋才是平淡见美味,《早餐中国》应该也去拍个天津卫大饼卷一切。
眼巴巴的终于盼到节目播出了。作为一个资深吃货,我和我祖国的早餐,一刻也不能分割。
之前出去旅行的时候,我都是天亮就起床,不是为了去遥远的景点拍照。而是为了能多吃几顿早餐。能吃几顿吃几顿,毕竟早晨吃上满足的一顿碳水化合物,脑子里关于昨天的忧愁都一秒被清空。我到现在都记得我在武汉体验过早之后,一直到晚上都是饱的……
《早餐中国》更新的第一期就是硬核的新疆烤包子,隔着屏幕我都闻着香味了。在这个时候,文字是苍白的,先上一波图拉一下仇恨。
之前认识一个来自新疆的哥们,他曾无数次的向我安利家乡的烤包子——面皮劲道,羊肉新鲜浓香,从炉子里烤出来的时候外皮金黄酥脆,每一寸皮肤在出炉的时候都在大喊:快来吃我啊,我好香香的!咬开包子皮之后,里面就是香喷喷的牛肉馅,天啊,早晨就能吃牛肉,什么神仙日子!
其实他们的烤包子,和我们平时吃的包子不一样,我们的包子面都是发面,吃起来口感软软的,他们的死面咀嚼起来更有滋味。
包子也不是圆的,是薄薄的皮包成方形,放在馕坑里面烤,火烤的香味可比我们平时街头的小笼包强一百倍。
吃一口,嘴唇油汪汪的,肚子里都是热乎乎的。这样的日子,还有什么烦恼。
节目里也有慕名前往的游客,为了等包子还错过了班车(值了值了),如果平时能吃上这样的早餐,再也不敢睡懒觉了。
在我眼里,了解一个城市的最佳方式,就是早餐。俗话说,一方水土养一方人,一方早餐才是一个城市一天的开始。
大家在早餐的时候,酝酿一天的生活的力量,老人们凑在一起聊八卦,年轻人等着完成今天的工作。可他们的日子一天天的往前走,不变的是等在附近的早餐摊,几年如一日的供应早餐,无论什么天气,只要路过,就都有浓浓的人间烟火气。
每个城市都有自己的早餐文化,好像都在骄傲的炫耀自己绵延下来的文化气韵。北京的糖油饼,天津的煎饼果子,青岛的甜沫,武汉的三鲜豆皮,重庆的小面,扬州的猪油拌面,贵州的牛肉米粉……
我就是用早餐记录我所走过的每一个地方,度过的每一个日子。
记得自己刚刚开始工作的时候,有段时间每天都要加班到深夜,有一次凌晨四点才下班,楼下的早餐摊已经亮起了灯,看到老板夫妇在里面煮豆浆包小笼包。那时候熬夜加上困倦,整个人都垂头丧气的,肚子咕咕叫。
我站在门口问老板,老板告诉我再过五分钟包子就出炉了。
直到现在我都记得那份小笼包和豆浆的滋味,让我吃饱之后足足的睡了一觉。
只要醒来有早餐可以吃,好像再多的烦恼都不会害怕了吧。
人为什么必须吃早餐?很简单,因为健康。
跟许多人一样,我的早餐大多在路上解决。上学路上拐到包子铺,买半屉小笼包配一碗蛋花汤;上班途中遇到卖鸡蛋灌饼、煎饼果子、皮蛋瘦肉的粥的放心早餐车,就停下来跟老板说:“我要一个煎饼果子,不加薄脆,不要葱。”
早餐就是这样,再忙也要吃上一口,不然胃里难受。人必须吃早餐也有科学依据,“醒来起床后30分钟内及时吃早餐,和碳水化合物一起,搭配足够的蛋白质,蛋白质所带来的氨基酸能重新补给身体和大脑,使人感觉精神一振。”
但有人为了早上多睡一会儿,不吃早餐硬挺到吃午饭,这其实特别伤身体,女生如果长期不吃早餐,很容易皮肤干燥、起皱、贫血,加速衰老和肥胖。
不过,中国人对早餐的执念,可能也来自对故乡美食的怀念。
我很喜欢纪录片《早餐中国》里的那句slogan:只需早起,你就能找到故乡。忙碌的都市生活,让我们无暇制作丰盛的早餐,但只要愿意早起一会儿,总能找到某家想吃的早餐店。
或许是小区附近的无名小店,或许是办公楼负一层的美食广场摊位,它在贩售的不仅仅是一碗汤、一份锅贴,更是一次关于故乡的记忆。
中国人对早餐有不输午餐和晚餐的热情,各地早餐不同,种类繁多,有麻花油茶、水煎包、牛肉粉、烧麦、胡辣汤、糁……总有一种是留在心底最难忘的味道,它就是记忆中的早餐,也是从小养成的习惯。
上一季纪录片里也有呈现,我至今都记得小男孩嗦粉和70多岁老板坚持经营的小细节。每个城市都有自己的当地特色,而早餐最能让人找到其中的精髓。
我看了两集新出的《早餐中国》,一集新疆吐鲁番的烤包子,一集重庆小面,依然保留了五分钟一集的传统,篇幅短小,但内容丰富。
恰好这两座城市我都去过,至今对新疆美食记忆犹新。羊肉串、炒拉条子、牛肉夹馍、丁丁面、大盘鸡、椒麻鸡以及烤全羊,新疆之行就是美食之行。纪录片里的烤包子,馕坑熏烤,皮薄肉嫩,因高温而流出的牛肉油脂和更加浓郁的孜然香味,简直在呼喊着“我很好吃,我很好吃,我真的很好吃。”
而且,城市的代表性食物,也是陌生人之间很好的话题切入点。新疆小朋友知道福建的食物,而福建人也听过烤包子的美名。那是融入彼此血肉的滋味。
相比“阔希玛克拉”烤包子店,位于重庆渝北区的“赵伍面庄”更触手可及。但凡去过重庆的人,都要吃上一碗小面,才算真正到过那里——要上二两或三两,加麻加辣,吃起来满口香,不上火。
我曾在重庆住过一个月,短租了九龙坡区杨家坪的一间单身公寓,非常有生活气息的老城区,附近有步行街,空气中充满了烧烤、火锅、串串、重庆小面的香味。不过,很遗憾,我当时不知道赵伍面庄,要是知道必定会去尝一尝。
纪录片里,赵伍五十多了,每天处理指甲和头发,保持身体的清洁。他从十七岁开始做餐饮,至今还在开店,这是他给女儿赵红铺路的方式,想让她以后走得顺一些。坚持每天凌晨四点钟起床备料,一直忙活到下午三点才得空休息。
赵伍干活很利落,个性也很爽快,典型的重庆男人。他喜欢吃也喜欢做,在外面吃到别人做得好味道,回到家自己反复试,最终调试出了属于自己的味道。
到赵伍面庄吃饭的人,有吃了二十多年的社区邻里,也有慕名而来的游客。每个人口味各异,干溜,不要葱,一碗重庆小面也有属于自己的滋味。
五分钟的篇幅里,不仅仅介绍美味的食物,也夹杂着店主的人生经历。赵伍九岁时父亲就去世了,年少的他要早早学会生存,撑起一个家。看起来五大三粗的他,其实有一套自己的人生准则,“自己做,放心”、“别人赚一块,我只赚一分。”、“路是人走出来的”,丝毫没有因为生活辛苦而放弃奋斗和内心的坚持。我喜欢这些带有人间烟火气的普通人,就如同早餐一样,是蓬勃的,有生命力的。
早餐饱腹也解馋,不管是外出求学,还是工作后离开故乡,总会在某个时刻忍不住想吃一口最地道的家乡食物。
随着人口迁移和便利的物流,我们的确可以在城市中找到自己想吃的那一口家乡美食。
期待《早餐中国》后续的内容,想吃赤峰的对夹,宁波的面结面,银川的羊杂碎.....啊,一部绝对不能空腹观看的纪录片。.
如果你有心仪的早餐店,请一定要多多支持。
《早餐中国2》延续了第一季的风格,每一集片长六分钟左右,介绍了各个地方当地颇受欢迎的早餐店,老板们是如何准备和制作早餐的,还有每个老板的故事,当然还有第一季被评为稍作刻意的“每个老板都有自己的单曲循环”。
当说起早餐,每个人都有自己的心头好,这些心头好有的是因为从小吃到大的家乡味,有的是因为老板们广为好评的手艺。节目组好多人接受采访的时候说,在外工作打拼或者学习,每次放假回家的时候都会来吃。现在大家的早餐都有很多选择,尤其是在城市学习工作的人们,哪怕是超市或者便利店,都能买到各种各样的早餐,包子、烧卖、茶叶蛋、三明治、豆浆、牛奶等等,可以说是应有尽有。可是回家之后会去吃的还是当地的早餐点心,除了有自己从小吃到大的味道,认识的老板,还有吃早饭时周围的的客人们在用方言聊家长里短,这是我们熟悉的感觉,更像是一种安全感,家乡的早餐永远都在。
如果有一个词来形容这些老板,我觉得只有“辛苦”。大多数老板们都是早出晚归,特别早和特别晚的那种。有的老板说这么多年习惯了,还有的会在空暇打个瞌睡。当我们还在床上呼呼大睡时,早餐店里已经开始了一天的忙碌,有的剁肉,有的揉面,等早起或者夜出的人们来到店里,已经有各自心仪的早餐准备好了。
城市的发展让连锁的超市遍地开花,早餐店的生存空间越来越小,如果你有心仪的早餐店,请一定要多多支持。
整季总结福利:
第一集:新疆吐鲁番·阔希玛克拉烤包子(吐鲁番市高昌区老城东路260号)营业时间08:00~15:00
第二集:重庆·赵伍面庄(重庆市渝北区松石支路64号吉祥苑大门旁)营业时间06:00~14:00
第三集:内蒙古赤峰·广利对夹(赤峰市红山区三道西街二食品胡同2-3号)营业时间06:00~14:00 16:00~21:00
第四集:浙江宁波·老仓桥头面结店(浙江省宁波市鄞州区华严街89号)营业时间06:00~20:00
第五集:宁夏·志良羊杂碎管(宁夏回族自治区银川市兴庆区进宁街188号)营业时间07:00~19:30
第六集:山东潍坊·王记肉火烧(潍坊市奎文区潍州路与院校街交叉口往东20米路北,潍坊市中医院对面)营业时间05:00~13:30
第七集:北京·尹三豆汁(北京市东城区东晓市街176号,天坛北门向北150米马路东侧胡同内)营业时间05:30~12:30
第八集:江西南昌·秦胖子肉陀良心店(南昌市西湖区船山路石头街108号,土地庙巷与石头街交叉口北50米)营业时间06:00~14:30
第九集:浙江温州·九山饭团(温州市九山湖胜昔桥50号,第五十八中学附近)营业时间06:00~12:30
第十集:安徽池州·三姐妹早点(安徽省池州市贵池区烟柳路南馨园小区商业街)营业时间05:00~14:00
第十一集:四川乐山·祝氏豆腐脑(四川省乐山市牛华镇中心街四组140号)06:30~18:00
第十二集:内蒙古呼和浩特·晨聚园稍麦(呼和浩特市赛罕区大学东路电影制片厂西巷1号楼北3号)营业时间:06:30~14:00
第十三集:浙江杭州·鼓楼煎包馄饨店(浙江省杭州市上城区佑圣观路70号)营业时间05:00~15:00
第十四集:福建长汀·有间饭店(龙岩市长汀县汀州镇西外街客家广场1号楼B栋,民政局斜对面)营业时间07:00~次日03:00
第十五集:新疆乌鲁木齐·金山奶茶馆(乌鲁木齐市沙依巴克区五一路373号)营业时间07:00~23:00
第十六集:四川江油·杨肥肠(四川省绵阳市江油青莲镇粉竹路与太华街交叉口旁)营业时间06:00~15:30
第十七集:福建闽南·原豆香小吃店(福建省厦门市思明区豆仔尾路与美仁路口)营业时间06:00~12:00
第十八集:云南昆明·午源老昆明小锅米线(昆明市盘龙区北二环金星立交旁金桥花园2幢3-311号商铺)营业时间06:40~20:00
第十九集:山东临沂·正宗姜家沂州糁馆(山东省临沂市兰山区沂州路35号)营业时间03:00~10:00
第二十集:宁夏中卫·玉霞面馆(宁夏回族自治区中卫市沙坡头区槐树北巷与鼓楼西街交叉口东北50米)营业时间06:30~14:00
第二十一集:甘肃兰州·道口牛肉面(甘肃省兰州市七里河区上西园铁道口)营业时间05:30~15:00
第二十二集:江苏常州··为民小吃(江苏省常州市钟楼区荆川西路董家村17号)营业时间05:00~08:30
第二十三集:山西太原·老刘蒸饺(山西省太原市杏花岭区半坡东街26号)营业时间06:30~10:00
第二十四集:北京·马记涮肉拉面(马记面茶)(北京市朝阳区潘家园路华威西里社区38号楼)营业时间06:30~09:30
第二十五集:湖北荆州·福寿早堂面(湖北省荆州市沙市区江汉南路182号)营业时间06:00~12:30
第二十六集:江苏南京·顾家包子(江苏省南京市秦淮区五福街49号)营业时间05:30~13:30
第二十七集:广西柳州·陈记华丰湾螺蛳粉(柳州市鱼峰区谷埠路大同巷二里119-2号,大同巷柳州银行北侧)营业时间06:00~18:30
第二十八集:湖北宜昌·刘双香辣牛筋面馆(湖北省宜昌市西陵区上西坝建设路23号)营业时间06:00~12:00
第二十九集:河南焦作博爱·祖新豆腐汤卯麻烫(河南省焦作市博爱县商贸城清化街东段)营业时间06:00~11:00
第三十集:天津·清真祥通锅巴菜(天津市河西区隆昌路46号)营业时间06:00~09:30
第三十一集:山西太原·清正元(山西省太原市小店区人民南路通达街114号)营业时间06:30~14:00
第三十二集:安徽芜湖·小高𥻗肉蒸饭(安徽省芜湖市黄山中路17-6盛峰大厦01,老一中对面)营业时间04:00~16:00
第三十三集:江苏无锡·老牛咸豆浆早餐店(无锡市滨湖区百业超市对面往水秀新村20米左手边)营业时间06:00~11:00
第三十四集:吉林延边·明月汤饭馆(吉林省延边朝鲜族自治州延吉市参花街,吉林东方水上市场内)营业时间04:00~09:00
第三十五集:福建福州·黄赛英特色锅边店(福州市仓山区盖山镇中山村半田透10号)营业时间03:00~15:30
家乡的味道 河南喝胡辣汤,京津冀吃豆腐脑,重庆吃小面,广西吃螺蛳粉,广东喝生滚粥……一方水土养一方人,哪儿的人就吃得惯哪儿的早餐,看《早餐中国》唤起的是对家乡的记忆,承载着乡音、乡情,通过食物连接起来的最好的时光。很多店主一干就是十几二十年,老主顾们都是街里街坊,一吃也是十几二十年,有的从自己上小学,一直吃到孩子都上了学。吃的是熟悉的味道,也是熟悉的人情。
勤劳的中国人 在餐饮行业里,最辛苦的莫过于做早餐。小本经营和手工制作限制了早餐店的进一步扩张,所以基本上都是家庭式作坊。这些店主们,最晚的都要凌晨5点开始一天的准备,再早一点的凌晨2、3点也正常不过,而且是全年无休,日复一日,年复一年。仔细想想这不是一般的毅力能坚持的,或是为了一家人的生计,或是出于对美食对从事职业的热爱,从他们身上,特别鲜明地体现出中国人的勤劳特质。
吃货的天堂 新疆的烤包子和热奶茶,内蒙古的稍麦,云南的小锅米线,江苏的蟹黄包……热气腾腾的早餐铺,大快朵颐的食客,就在这方寸小铺之中,口齿留香之间,激发出质朴的对于生活的热爱。看着这样的美食,瞬间就被治愈了,还有什么比吃一顿元气满满的早餐更能使人愉悦的?苍蝇小馆从来都是吃货的天堂,代表了最当地的生活方式,看完又种草了好几个城市,要说营销,《早餐中国》绝对的旅游硬广。
补上了电视剧那一个空白的角 人声鼎沸的菜市场,热情排队的人们,专注做一件事的小店老板们,简单朴实的快乐,构成了最最真实的市井生活。曾几何时,普通人的普通生活就从我们的电视剧里销声匿迹了。打开电视,不是十几万岁的神仙们在谈恋爱,就是一群没上过班的编剧和演员费劲地演职场生活,一样都是那么玄幻。“你我皆凡人,生在人世间,终日奔波苦,一刻不得闲。”讲述老百姓自己的故事,这样的现实主义题材越来越难见到了,反倒是在一个美食纪录片里找到了,是不是有点讽刺。
友情提示:千万不要吃饭的时候看,顿时饭它就不香了
第一季的成功都体现在第二季了!你看第一季都在福建广州打转,这季已经公费吃到了东北内蒙古宁夏新疆耶!
觉得比第一季好看呢
比《人生一串》好太多,节奏明快重点突出拍摄诱人,都是当地劳动人民老字号,增广见识,真正的风味人间。不刻意煽情,匠心最动人。唯一的建议是:不要深夜看。
B+。这个纪录片的看点不仅在于美食的诱惑,还因为老板有趣,顾客有趣,每集时长很短,却是满满的烟火气,街头巷尾的餐馆,来来往往的食客,生活感十足,第七集小孩子喝豆汁的反应和我一个样😂
只要你早起,就能找到故乡。这句slogan太棒了。
麦当劳赞助这个节目也是思路清奇。难道看完这个节目还会想去麦当劳吃早餐吗?[捂脸]
早饭还没吃完,它就放完了。
这还像点样,这才是早餐中国。另外相比第一季浓了人情。
餐饮没有师傅,确实靠自己很难做成功,自己琢磨了几十年,真的是因为自己喜欢吃,要不然很难坚持下去
李宗盛唱的凡人歌太适合这部短片了。你我皆凡人,生在人世间,终日奔波苦,一刻不得闲。
接地气,普通老百姓的生活最有意思,摄制组年轻。做早餐也辛苦啊,早起,全年无休。延吉那集,老板重男轻女啊,娃才7岁就等抱孙呢,什么叫两个女儿时压力不大,有了儿子压力大了,敢情养女儿不舍得花钱?!
这一部的内容更偏向于北方和全国范围内的饮食习惯,映照了剧集的招牌“早餐中国”,内容丰富多样,让人垂涎欲滴。镜头不多,但是都很到位,总体设计安排和第一部相差不多,感觉还不错。不过剧集缺少一个主题,或者缺乏逻辑性,感觉每一季的安排比较随意,这一点还有待改进。
小吃店老板不一定要贪黑,但都得起早呢,生活不易噢……
情怀有余,深度不足。其实关于早餐有太多的故事可以发掘了。
在人世间生活这么一趟啊,要体验人生百味,人生百态,喜怒哀乐,爱恨情仇。丰富,拥抱,体验,观察。
就冲他们能去到赤峰拍对夹,就必须给满分咯!看预告,马上还要有豆汁儿,哈哈哈
每个老板一首歌~
比起风味人间和舌尖上的中国早餐中国和人生一串看起来更舒服,满满的市井烟火气一集七八分钟,行云流水,短小精悍,特别下饭
自从看了第一季。我现在出差旅游都很少睡懒觉,都要早起去吃本地特色。能做到这,足以说明这部纪录片的高人之处
很理解有些老板不愿意公开制作工艺